第六十二章烤乳豬

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不多時，酒、菜便全部上齊了，尤其是我點的那道香嗲嗲的烤豬，油明瓦亮，鮮滴地擺放在桌子的正中央，正用被烤紅了的倆小豬眼，辣的盯着我們。嘿嘿！讓人看了直口水，想不吃都難。

“玉環啊，真是太謝謝你的盛情了，你怎麼知道我最喜歡吃烤豬，難道你有通仙之術？”殷飛翔笑呵呵地看看我又看看那隻豬，貌似一副我楊玉環就是那豬的表情。

暈！剛才後悔的念頭頓消，這人太可惡了，不整治他下以後不定被他欺負成啥樣呢，看你年紀大點，不跟你鬥嘴，給你來點實際的。

我微微一笑，不動聲，看了看胖乎乎的豬肚子，嗯，憑着我酒店一年多的實踐經驗，這只不到十斤重的小豬的肚膛裏，了起碼有三分之一的各種調味大料。

如按我事先的“示意”去做，應該還有少許的瀉黃，這東西與油膩的烤豬碰到一塊，那可要讓客人有好戲看嘍。如餐廳裏的各座同時上這樣的一道菜，我保證，廁所收費還帶要排隊的。嘻嘻！

“殷總，上次開業慶功宴你沒能來，這回算是我將功補過，你就別跟我客氣了，來，先嚐嘗我們店最拿手的絕活，這隻豔香酥脆的烤豬吧。”説着，我便及其麻利的夾起一塊已切成八半所拼成的豬肚，送進殷飛翔面前的菜盤中。

“好的，我自已來。”他微點了下頭，表示謝意，然後又道:“這烤豬據説可是粵菜中最有地位的大將軍呢，它的歷史要從西周算起，那時稱為‘炮豚’，屬於‘八珍’之一啊。到了清朝初期更成為‘滿漢全席’的主打菜，獲得朝野上下的青睞，並一直在官府和民間免費。但不知因何原因，烤豬在原產地的北方地區失傳，全國只在粵菜中傳下來。”嘖！知道的還真不少呢，説的頭頭是道。

“那，這道烤豬我是上對嘍。”我笑眯眯地夾起一塊清脆的黃瓜，放進嘴裏慢慢嚼着，一邊看着他吃得津津有味，連説好吃好吃。

哼哼，吃吧，一會兒就讓你吃多少都給我拉出來，哇！我吐，於是，我強壓下噁心的豐富想象力，決定只看不動口。

“是啊，所以我説你的酒店裏能做這道菜，而且還做的這麼地道可口，真的堪稱一水準的酒店啊，嗯，現在有這樣手藝的酒店實在是不多了。”説話間，他已經吃下那塊的一大半了。

看他這麼喜歡吃，又絕口誇讚我酒店的手藝，我的內心又有些動搖了耶，如果就此找藉口，不讓他再吃下去，跑廁的次數會起碼減少一半。

不過，要是那樣反到令他生疑，況這藉口也不好找。算了，堅持就是勝利，軟弱是成功的大忌。

為了驅散我心中的不安，堅定我搖搖墜的作戰決心，我，我拿話頂住:“殷總，你可知道烤豬的講究麼？”

“當然知道。”他又吃了一大口:“按照皮相的不同，豬可分為‘麻皮豬’和‘光皮豬’兩種，就象暗房裏的絨紙和光紙的覺。我們現在吃的這種就是光皮的，哈哈。雖沒有麻皮‘入口即化’的絕妙，但看去也是一派大紅大紫的光溢彩，更令人垂涎滴啊。”呃，説得太好了，還真他媽的會吃。吃吧吃吧，不吃白不吃，吃了也白吃，想要不吃也來不及了。